Moderne Gerichte für Service am Tisch ist von größter Bedeutung. Es hilft, effektiv und stilvoll serviert Mahlzeiten im Hause eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Die Möglichkeit, den Tisch zu legen schön - eine wichtige Fähigkeit, nicht nur für das Restaurantpersonal, sondern auch für die normalen Hausfrauen. Zu beeindrucken die Gäste, ist es notwendig zu wissen, was die Größe der Platten für den Tisch sein sollte, ihren Zweck und die richtige Position.
Geschirr ist von großer Bedeutung.
Inhalt
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1 Arten von Gerichten für den Tisch
- 1.1 Essen tief
- 1.2 fine dining
- 1.3 Snack groß
- 1.4 Snack Fein
- 1.5 Snack-Bar Frikadellen serviert
- 1.6 Dessert tief
- 1.7 kleines Dessert
- 1.8 Ein Teller mit Fisch
- 1.9 Platte Coquille
- 1.10 Platten menazhnitsa
- 1.11 Salatschüssel
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 Kaviarschale
- 1.14 Eierspeise
- 1.15 Untertasse
- 1.16 Buchse
- 1.17 kremanki
- 2 Verfügt über eine Auswahl an schönen Platten
- 3 VIDEO: Ein Leitfaden für Geschirr - Platten Arten.
- 4 50 Fotos von schönen und ungewöhnlichen Gerichten für Portion:
Arten von Gerichten für den Tisch
Ohne schöne Gerichte können jeden Urlaub Tisch nicht. Zu dieser Gruppe gehören Produkte unterschiedlicher Tiefe, Form und Durchmesser. Jede Form ist für eine bestimmte Schale gestaltet. Es gibt sowohl ein Universal-Gerichte und spezialisiert, die weniger häufig verwendet wird. Moderne schlagen folgende Arten von Gerichten für Tischservice.
Sie helfen, stilvoll und schön bestimmtes Gericht einreichen, schaffen eine festliche Atmosphäre.
Essen tief
Dieser Behälter ist für die Hash, Brühen, Suppen bestimmt sind, und andere Variationen der ersten Gerichte. Kochgeschirr Größe kann unterschiedlich sein. Es gibt Platten Volumen von 0,5 Liter, deren Durchmesser 23-25sm ist. Eine weitere Option - eine Platte 0,5 Liter und einem Durchmesser von 20 cm. Es diente Halbabschnitt des ersten Kurses. Tief Geschirr am Tisch serviert in eine Schüssel geben. Nachdem die Suppe gegessen, tiefe Utensilien durch kleine ersetzt.
In diesem Gericht wird serviert in der Regel Suppen, Brühen und andere Variationen der ersten Gerichte.
fine dining
Die feine Küche Gericht serviert in der Regel Hauptgericht. Dies kann als eine Beilage und Fleischgericht zum Beispiel Steak sein. Der optimale Durchmesser der Gerichte - 24-30sm. In Abwesenheit von feinen Besteckschalen Würze kann sie ersetzen.
Wird für die Gerichte Fütterung.
Snack groß
Das ist absolut eine flache Platte mit einem Durchmesser von 30 cm. Es wird in der Regel mit Aufschnitt, Snacks und Mahlzeiten serviert. Große Snack Container sind gleichmäßig auf den Tisch gelegt, so dass alle Anwesenden leicht die Speisen serviert in der Platte erreichen konnte. Auch ist es möglich, eine kleine Salatschüssel oder Pfanne für eine Portion zu setzen.
Standard diner Platte wird verwendet, Salate, Käse und Aufschnitt zu liefern.
Snack Fein
Auch flache Schalen für Snacks und andere kalte Speisen. Von großen, unterscheidet sie sich nur in der Größe - 20cm. Wenn Sie planen, A-la-carte-Salatschüsseln auf den Tisch zu bringen, können sie auf einem kleinen Abendessen Gerichte gestellt werden. In einigen Fällen wird der Behälter für jede einzelne vorhanden gestaltet. Dann legte sie zu Beginn des Urlaubs auf dem Tisch und wird vor jedem Gast befindet sich in einer Entfernung von ca. 3-4cm vom Rand des Tisches.
Kleiner Snack-Teller - verwendet Snacks und Desserts zu füttern.
Snack-Bar Frikadellen serviert
Meistens ist es eintönig Gerichte, in der Regel weiß, ohne Verzierungen, mit einem glatten Rand. Behältergröße - 16-18sm. Es dient Brotschneide, Salzgebäck, Toast, Kuchen zu versorgen. Zulässig Portion Käse und geschnittene Früchte. Manchmal setzen Pirozhkov Platte eine Sauciere oder Ikornitsa.
Pie Shop Platte wird verwendet, um den Toast, Kuchen oder Brot zu liefern.
Dessert tief
Es ähnelt im Aussehen der Speisesaal mit einer Größe von etwa 20 cm hat. Auf den Nachspeisen sind in der Regel vorhanden Obst Bild, Kuchen, Blumen, Kuchen auf der Unterseite und Kanten. In diesen Behältern zugeführt werden Desserts wie Beeren und Sahne oder Creme, Suppen, Obst, ganze Früchte.
Schalen haben einen Durchmesser von 20 bis 24 cm.
kleines Dessert
Es dient für jeden Gast ein individuelles Dessert zu liefern. Dies kann ein Kuchen, in Scheiben geschnitten Obst, ein Stück Kuchen usw. Kleine Dessert Behälter sowie tief, hat Zeichnungen an der Seite oder der Unterseite, die oft mit gewellten Rändern. Größe 15-20cm.
Entwickelt für kleine Nachspeisen und haben in der Regel gewellten Rändern.
Ein Teller mit Fisch
Es hat eine ungewöhnliche längliche Form. Geschirr erreicht 40cm in der Länge, Breite - 30 cm. In einem zweiten Behälter zugeführt Fischgerichte. Behälterform ermöglicht es Ihnen, in dem ganzen Fisch zu setzen, und das Gericht sieht sehr appetitlich und ansprechend.
Es hat eine längliche Form, wie die Fischgerichte spezielle Fütterung erfordern.
Platte Coquille
Meistens ist es die modernste und ungewöhnliche Artikel auf dem Tisch. Typischerweise hat ein Haus Reihe von Gerichten nicht die Existenz dieses Gerät bedeuten, aber wenn die Wirtin will, um Ihre Gäste überraschen, dann ist dieses stylische Accessoire kaufen es auf jeden Fall wert ist. Form - Die Größe der Platten kann alles wichtig sein. Coquille wird immer in Form von Halb Rakushechnaya Schärpe gemacht. In der Pfanne serviert Austern, Gemüse Kaviar, kleine Salate, Eintöpfe.
Dieser Teller, die sich wie eine Perlenschale aussieht, entworfen Mahlzeiten wie Salate, Austern oder Eintopf zu liefern.
Platten menazhnitsa
Dieses Gericht die einfachste Art zu lernen. Platte ist in mehrere Sektoren aufgeteilt, von denen jede eine andere Schale gelegt wird. In einigen Fällen ist es eine der Zutaten der Gerichte in jedem Sektor. Zum Beispiel in einem Segment ist die Sauce in einer anderen - Garnelen, in dem dritten - Olivenöl usw. vor dem Essen die Zutaten und gewürzt Gericht mischte die Gastgeberin oder jemand aus der Gegenwart.
Menazhnitsa - ein Satz von mehreren Aufnahmen mit einer gemeinsamen Basis.
Als Option - jeder Gast bringt seinen Teller einzeln Menge der Zutaten erforderlich ist. menazhnitse kann auch verschiedene Arten von Beilagen, Dressings, Fleisch und sogar Süßigkeiten oder Obst gelten. Die Abmessungen der Platten können eine beliebige, sowie die Anzahl der Sektoren sein. Es gibt Gerichte mit abnehmbaren und festen Segmenten.
In diesen Abschnitten verschiedene Arten von Salat oder Snack zu verbreiten, wegen der Trennung, vermischen sie sich nicht.
Salatschüssel
Die Gerichte für den Urlaub Tisch, und für das übliche Familienessen. Bowls sind unterschiedliche Vielzahl von Größen, Farben, Formen. Erhältlich als eine große Salatschüssel, an dem eine besondere Besteck (Serving Zange oder einen Löffel) zugeführt wird, so sehr klein, war jeder einzelne vorhanden ist. Salatschüssel kann aus einem kreisförmigen oder ovalen Platte sein, quadratischen Platte, einem Boot oder einem schönen Weinglas auf dem Bein.
Diese tiefe Schale für die Zufuhr als Salat und gebeizt, mariniert, frisches Gemüse verwendet.
Seledochnitsa
Spezielle Gerichte für Fütterung Salzhering oder Fischkonserven. Es wird in Form flacher Behälter verlängert. Geschirr Größe - 25-35 cm lang, 15-20 cm breit. Formulare können unterschiedlich sein. Es seledochnitsy in Form von Fisch, Boot oder einfach nur rechteckig und oval.
Seledochnitsa - die längliche ovale Platte Zufuhr von Salzhering und kalten Fischkonserven.
Kaviarschale
Kleine fast flach Kapazität, deren Größe ist in der Regel nicht mehr als 15 cm. verwendet Kaviar zum Servieren. Fast immer präsent bei Banketten und anderen Feiern.
Kleine Platten von Kaviar und dekorieren hausgemachte Mahlzeit.
Eierspeise
Sehr interessante Gerichte für gekochte Eier liefern. Die Form einer solchen Platte ist völlig anders. Dies kann im allgemeinen kreisförmig, quadratisch, oval Schale oder Platte sein, in Form von einigen Vögeln (meist Huhn) Schmetterlinge, Blumen, etc. Das Hauptmerkmal dieses Tellers - die Präsenz am Boden der Vertiefungen, in denen es bequem ist abgekocht zu setzen Eier.
Auch in den Behälterhälften sind Eier, gefüllt mit jeder Füllung serviert.
Untertasse
Kleine Platten, die unter dem Tee (Kaffee) Cup eingesetzt sind. Durchmesser - 10-20cm. Manchmal als einzelne kleine Dessertteller verwendet. diese Bruch der Etikette natürlich, aber eine warme Mahlzeit in der Familie eine solche Option ist akzeptabel.
Der Hauptunterschied von der Saucer Platte kann wie die Abmessungen und die Form der Teller in Betracht gezogen werden.
Buchse
Klein, aber tiefer Behälter mit einem Durchmesser bis zu 10 cm. Serve Honig zu füttern, Marmelade, Konfitüre, usw. Inhalt Buchsen benötigt einen Löffel zu nehmen und fügen Sie ein Dessert, das in einer speziellen Platte ist. Mit dem Absenden Dessert Steckdosen sind um den Tisch gelegt, so dass alle Anwesenden komfortabel war süß Inhalt zu geben.
Kleine Untertasse unter Teegeräte zum Zuführen der Tabelle Marmelade, Honig.
kremanki
Beliebte Art von Geschirr. Typischerweise kremanki tief und hat einen kleinen Durchmesser (bis 10 cm). Am häufigsten ähnelt es eine Schüssel auf einem Stamm. In dieser Funktion diente in der Regel Gelee, Eis, Obstsalat, Obst, etc.
Kremanki sind beliebte Gerichte für die Lieferung von Eis und Desserts.
Verfügt über eine Auswahl an schönen Platten
Wenn Gerichte für den Urlaub Tisch in erster Linie der Wahl sollte ihr Augenmerk auf die folgenden Punkte.
Utensilien für die Tabelle erfordert einen speziellen Ansatz in Bezug auf die richtige Platzierung.
- Das Material der Konstruktion der Geräte. Eine gute Möglichkeit ist Porzellan. Dies ist ein Klassiker, der nicht durch die Zeit beeinflusst wird, qualitativ hochwertiges Porzellan ist nie aus der Mode. Solche Gerichte wird ein festliches Aussehen auch gewöhnliche Familie Tee trinken geben. Der einzige negative Punkt - der Preis dieser Gerichte ist recht groß. Wenn das Budget begrenzt ist, ist es notwendig, den Vorzug Porzellan oder Keramik zu geben.
Die Platten dieser Materialien sind schön und umweltfreundlich, jedoch ist die mechanische Wirkung schlecht vertragen.
Tipp! Wenn Sie das Geschirr verwenden jeden Tag planen, sollten Sie bei den Platten aus hitzebeständigem Glas schauen. Sie können in einem Mikrowellenofen erhitzt werden neben der Kapazität ist ziemlich stark.
- Farbe. Anhänger der Klassiker können ratsam sein, weißes Geschirr zu reinigen. Lebensmittel auf weißen Platten sieht immer attraktiv. Für Jugend Parteien geeignete Farbe Geschirr, und für besondere Anlässe, die von Menschen aller Altersgruppen besucht werden - weiß mit einem dezenten Muster oder einem dünnen Blattgold.
Für Halle oder Zimmer im Stil der Provence sind gute Gerichte mit charakteristischen Blumenmustern in lila, blau, lila Tönen.
- Form. Rund oder oval Behälter - nicht die einzige Option für die Mahlzeit. Jetzt können Sie die Gerichte in verschiedenen Formen erhältlich.
Die Hauptsache ist, dass alle Produkte in Harmonie miteinander.
Tipp! Platz Gericht am besten für besondere Anlässe reserviert, da es jeden Tag, nicht zu bequem.
Natürlich sollten Sie die Kriterien der ökologischen Sicherheit der erworbenen Becken, Funktionalität und Verfügbarkeit aller notwendigen Zertifikate überprüfen. Empfohlene Gerichte erwerben nur bewährte Hersteller, die positive Feedback von Anwendern gewonnen haben.
Bisher Utensilien für die Portion wird in einer breiten Palette dargestellt.
Die richtige Tischdeko, eine schöne Tischdecke, leckeres Essen und kompetente Versorgung von jedem Gericht werden einen guten Eindruck bei den Gästen erstellen. Und eine der Hauptrollen in diesem Spiel Auswahl und Platzierung der Platten. Deshalb ist dieser Punkt erfordert besondere Aufmerksamkeit Host.
