Este plato rápido y sabroso de huevos batidos con la adición de leche proviene de la cocina francesa. Una tortilla clásica se puede diversificar con diferentes ingredientes que le darán nuevas notas de sabor.
Contenido
- Clásico "como en el jardín de infantes"
- Con queso en una sartén
- Con calabacín
- Calabaza
- Con brócoli en una sartén
- Con vegetales
Clásico "como en el jardín de infantes"
Muchos recuerdan la cocina del jardín de infancia. Se distingue por proporciones ideales de condimentos e ingredientes. No hay nada superfluo en ello. Tortilla "de la infancia", de hecho, tiene algunos secretos de cocina.
Para obtener la tortilla adecuada, necesitará:
- huevos - 4 piezas.;
- leche - 400 ml;
- sal - 1 cucharadita l. sin tobogán;
- mantequilla - 20 g.
Cómo cocinar:
Lave los huevos, séquelos y luego póngalos en un tazón. Batirlos con un tenedor. Evite usar un batidor o batidora. Agregue la leche y la sal a un tazón y continúe batiendo. Pero sin fanatismo, el efecto de espuma no es necesario, de lo contrario, es probable que se asiente durante la cocción.
Encienda el horno con anticipación y precaliéntelo a 200 grados. Engrasa la sartén con mantequilla. Vierta la masa batida en ella y póngala en un horno precalentado durante 10-15 minutos. Vierta mantequilla sobre el plato terminado, enfríe un poco y córtelo en porciones.
La mantequilla hace que la tortilla sea suave y sedosa, mientras que el aceite vegetal, por el contrario, la endurece. Se debe observar la proporción de huevos y leche para lograr el resultado deseado.
Con queso en una sartén
Para diversificar su desayuno habitual, puede agregarle un poco de queso y cocinar en una sartén.
Al agregar deliciosos quesos a su dieta, debe poder tomar la decisión correcta, y esto https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - productos de alta calidad de Suiza!!! Los quesos agregarán especias a la tortilla.
Para una porción necesitará:
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 250 ml;
- queso duro - 50 g;
- mantequilla - 20 gr .;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
Batir los huevos en una taza. Agregue leche, sal y pimienta al gusto. Continuando batiendo, agregue el queso rallado. Derretir la mantequilla en una sartén y verter en la masa de huevo. Reduzca el fuego a bajo, cubra. Cocine por 5 minutos. Sirva con verduras frescas.
Con calabacín
Esta receta atraerá a los niños y a los que siguen la figura. La tortilla es tierna, jugosa y fragante.
Para uso de una porción:
- huevos - 2 piezas.;
- calabacín - 1 pequeño o 300-350 g grande;
- harina - 1.5 cucharaditas l.;
- sal al gusto;
- algo de vegetación para la decoración;
- mantequilla - 20 g.
Cómo cocinar:
Batir los huevos con la leche y la sal. Rallar el calabacín en un rallador grueso. Exprime el agua. Tamizar la harina y mezclar con el calabacín y la masa de huevo. Engrasa una sartén con aceite y vierte la mezcla en ella.
Tape y cocine a fuego lento. Cuando se forme una costra de color marrón claro, voltee suavemente hacia el otro lado. Para mayor comodidad, elija una sartén pequeña y use dos cucharadas. Cubra la tortilla con una tapa y cocine hasta que esté tierna. Listo para decorar con verduras.
Calabaza
La calabaza pertenece a los productos dietéticos. Incluirlo en la dieta es consistente con una dieta saludable.
Para cocinar necesitarás:
- huevos - 4 piezas.;
- cebolla - dos cabezas pequeñas;
- calabaza - 350 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- mantequilla - 20 g.
Proceso de cocción:
Pelar la calabaza, quitarle la piel y cortarla en cubos pequeños. Pelar, lavar y cortar la cebolla en cubos pequeños. Precalienta una sartén. Agrega la cebolla y fríe hasta que se dore. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos bajo una tapa cerrada.
Vierta la calabaza en la sartén, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Batir los huevos en un recipiente aparte y verter sobre las verduras. Tape y cocine por 10 minutos.
Retire la tapa, ajuste el fuego a alto y déjelo reposar durante unos 2 minutos para permitir que la humedad se evapore. Dar la vuelta a la tortilla y dejar reposar un par de minutos. Adorne con hierbas antes de servir.
Con brócoli en una sartén
El brócoli es un producto único rico en vitaminas. Si no hay repollo fresco, puede tomar repollo congelado, es decir, cuando se congela, el brócoli retiene un máximo de nutrientes.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas.;
- brócoli - 200 g;
- leche - 60 ml;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar:
Hervir el brócoli durante 3 minutos y escurrir en un colador para eliminar el exceso de humedad. Batir los huevos con la leche y la sal. Freír el brócoli a fuego medio durante 3 minutos. Agite un poco la masa de huevo y vierta en la sartén. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Puede verificar la preparación con una espátula. Es necesario empujar ligeramente hacia atrás la inflorescencia verde. Si casi no hay humedad, la tortilla está lista. Si el brócoli se toma congelado, no es necesario que lo hierva. Basta con descongelarlo en agua tibia y dejarlo reposar sobre una toalla.
Con vegetales
El plato de huevos con verduras resulta brillante y sabroso, lo que realmente agradará no solo a los niños, sino también a toda la familia.
Para cocinar necesitarás:
- huevos - 5 piezas.;
- leche - 0,5 litros;
- queso duro - 50 g;
- pimiento - 1 pieza.;
- cebolla - la mitad de la cabeza;
- tomate - 1 pieza talla pequeña;
- judías verdes - 20 g;
- verduras - 10 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Proceso de cocción:
Batir los huevos con la leche. Agregue el queso rallado y las hierbas, mezcle bien. Cortar las verduras en cubos pequeños, freír durante 5 minutos; sal y pimienta.
Vierta la masa de huevo. Tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Cortar en porciones con una espátula antes de servir. Adorne con queso rallado, rodajas de tomate y hierbas.
