Čo riadu je vhodný pre indukčné: tipy, ako si vybrať

Rozhodli sme sa kúpiť indukčný varič? Majte na pamäti, - s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť rozlúčiť so starým hrncov a panvíc. Faktom je, že nie každá nádoba môže "spriateliť" s modernou varnej dosky. Potreba plne aktualizovať "park" hrnce, často vedie k opusteniu akvizícii indukčných dosiek - high-tech zariadenia s fenomenálne účinnosťou. Ale je možné, že časť starého arzenálu sa perfektne hodí do "spoločníkov" na "pokročilý začiatočník". Pochopiť - čo riadu je vhodný pre indukčné, musíte pochopiť algoritmus ich akcií.

Princíp indukčný varič prác

Proces varenia na indukčnom sporáku - stacionárne alebo stolný, má svoje technologické vlastnosti. Panel počas prevádzky nie je zahriata. Na rozdiel od elektrických analógov doska pôsobí na riad prostredníctvom indukcie vírivých prúdov. Princíp činnosti možno prirovnať k prevádzke transformátora. Indukčná cievka umiestnená pod vrstvou sklokeramickej prechádza prúdy v spodnej časti nádoby. Prvé dno sa zahreje, a potom sa obsah panvy. Prenos tepla sa vyskytuje preto, jej straty sú vylúčené. Vďaka tejto vlastnosti urýchľuje dobu varenia, úspory energie a údržby je jednoduchší. Na chladnom povrchu nie je nič horieť, takže nečistoty sú odstránené bez ťažkostí.

Voľba špeciálny riad pre indukčné sporáky, dávať pozor na označenie svojho dna. Musí to byť zvláštne icon indukčný riad. Symbol je obrázok 5 krúti elektromagnetickej cievky. Nižšie je doplnená «Indukcia» nápisom. Je medzinárodne uznávanú značku, ktorú vyvinula indukčnými výrobcovia kuchynské náčinie.

Optimálne parametre riadu

Správne vybraný riad - 90% úspešnosť pri použití indukčné varné dosky. Existuje niekoľko odporúčaní na formulári, veľkosť nádob, spodné parametre. A neexistujú žiadne maličkosti. Nedostatok pozornosti k týmto bodom môže viesť k nepríjemným prekvapeniam.

Tvar a veľkosť riadu

Prvá vec, ktorú viem - doska Indukčná cievka nie je schopný rozpoznať predmety, ktorých priemer nedosahuje 12 cm. A táto funkcia má svoju základňu - a tak výrobcovia upozorniť na vykurovanie malých objektov náhodou zabudli na paneli - vidličky, nože. Priaznivci kávy v Turku bude musieť zmeniť malý doplnok k inému so širším dnom. Druhou možnosťou - kúpiť špeciálny adaptér, ktorý je zahrievaný, bude teplo dať malý kávovar.

Priemer dna nádoby musí zodpovedať maximálne parametre horákov, má minimálne 75% jeho plochy. Tým sa zaistí optimálny výkon procesu varenia. Príliš veľký povrch dna je tiež nežiaduce. Neodporúča sa používať riad štvorcové, obdĺžnikové alebo oválne. Plochách, ktoré ležia mimo hraníc platničky, sa nesmú ohrievať, a doba varenia sa zvýši. Rovnako neúčinné vysoké panvice s malým priemerom. Je vhodné používať zavalitý hrnca so širokým dnom.

vlastnosti bottom

Hlavnou požiadavkou na zem - musí byť vyrobený z materiálu, obdarené feromagnetické vlastnosti. Jednoducho povedané - mali držať magnetu. Kov, z ktorého zvyšok riadu, nemusí mať rovnaké vlastnosti. Takže sa nemusíte strácať čas kontrolou steny, hlavná vec - že magnet obťažoval ku dnu. Že je potrebné venovať pozornosť do obchodu. Podklad musí nutne byť silná a viacvrstvový - najmenej 2 mm, a ešte lepšie - 6 alebo 10. Takáto jedla bude stáť viac, ale výsledok stojí za to. Prečo je to tak dôležité? Nie je možné ušetriť a kúpiť lacnejšie hrniec alebo nie míňať peniaze a robiť dobré staré smaltované "priatelia." Sú tiež magnet. Neodporúčame, aby to. Tenký spodnej nevyhnutne byť deformovaný počas prevádzky. Nerovnomerné povrch nedovolí panvu pevne pritlačí k doske. Cena zaplatená za také úspory by bolo nepríjemný šum, praskanie, hučanie.

Štruktúra dna menia. To môže byť v pevnej obsadení vyrobené z rovnakého materiálu, alebo to môže byť viacvrstvový sendvič. Počet vrstiev v low-end modely sa zvyčajne rovná tri:

• Feromagnetické - usmerňuje tok tepelnej energie do nádoby;
• hliníková vrstva - má schopnosť udržať teplo;
• Vnútorné - vyrobené z rovnakého materiálu ako samotný riadu. Môže mať nepriľnavý povrch.

Riadu vhodného materiálu

Materiály pre výrobu skleneného tovaru pre indukčné dosky musí mať feromagnetické vlastnosti. Zástupcovia tohto radu zahŕňajú rôzne železa a ocele riadu. Oblek a smaltovaný panva so silným dnom. Každá z týchto možností má svoje silné a slabé stránky. Predtým, než si vybrať, je potrebné sa zoznámiť s výhodami a nevýhodami všetkých zástupcov indukčné "rodiny".

nerez

Riad z nehrdzavejúcej ocele - veľmi populárny voľbou. Predaj predstavuje širokú škálu súprav a jednotlivých inštancií produktu.
Výhody nerezového riadu:

• atraktívny vzhľad - kovové hrnce a panvice sú matné a lesklé, dokonale dopĺňajú interiér modernej kuchyni, dobre prelínajú s chrómovanými zariadení;
• do nádoby z nerezovej ocele, je bez oxidačných produktov a k strate ich užitočných vlastností. Z tohto dôvodu nemôžeme posunúť zvyšky večere, v iných nádobách, než sa vydáte do chladničky;
• riad z nerezovej ocele má vysokú pevnosť;
• Ľahké riadu položky zjednodušuje manipuláciu s nimi.

oceľ riadu Nevýhody:

• Prispieva produkty dostatočne silným dnom pripaľovanie;
• zliatiny súčasťou môže spôsobiť alergické reakcie;
• docela ťažké udržať pôvodný vzhľad - rýchlo vytvorené škvrny, škvrny, ktoré sú ťažké, aby prehľadali.

Tým, vrátane riadu z nerezovej ocele, musíte byť presvedčení o jej feromagnetického schopnosti. Nie všetky vzorky riadu majú podobné vlastnosti.

liatinové riadu

Riad železo má zaslúžené uznanie. To je ideálny pre varenie na indukčnom sporáku. A to je možné použiť nielen nové a moderný dizajn. Predstavitelia starých domov, "Guard" bude tiež pracovať. Jedinou podmienkou - musí to byť dlhodobý vklad. Bol zranený dokonale priľne ku dnu sporáku.

Pros liatinové riadu:

• kvalitatívne a rovnomerne prehrieva, poskytuje simultánne a rýchlu prípravu produktov;
• To udrží teplo dobre, takže proces varenia trvá kratší čas;
• v dobre vyhriatej misky jedla môžu "priniesť" je pripravená aj mimo kachlí, netrávi príliš veľa energie;
• To nemá vplyv na chemické zloženie výrobku.

môže byť získaný z nedostatkom železa:

• ťažkých kusov hmotnosť, čo sťažuje prácu s nimi;
• krehkosť - Falling sklo môže prasknúť;
• náchylnosť ku korózii;
• impozantný náklady.

enamelware

Riad pokrytý farebným smaltom a vybavená feromagnetického dna - tou najlepšou voľbou. To v sebe spája výhody oboch predchádzajúcich variantov a súčasne - zbavení svojich nedostatkov.

Výhody enamelware:

• paleta farieb - pre každý vkus;
• Nízka hmotnosť, čo je mimoriadne ľahkú údržbu;
• vysoká pevnosť;
• priaznivá cena.

Je potrebné poznamenať, že v spodnej časti hrnca podobnyh často konvexné. Nerovnomerné základňa môže spôsobovať hluk pri varení. Nerovnomerné Výsledky povrchu vo zníženie účinnosti dosky. Vzhľadom k tomu, prenos tepla je znížená, varenie trvá podstatne dlhšie.

ďalšie možnosti

Moderná priemysel umožňuje nevzdáva na riad z iných materiálov. Koniec koncov, by mala dopĺňať táto misa feromagnetické dno, je veľmi vhodné pre varenie na indukčnom sporáku.

Výrobcovia ponúkajú z nasledujúcich možností kombinovanej pokrmy:

• z hliníka s dnom silné oceľové;
• s feromagnetickým viacvrstvových keramických bázy;
• sklo špeciálne spájkované dnom alebo striekaním.

Adaptéry na riad

Výmena riadu ťažké a nákladné. To nie je vždy možné v jedinom okamihu kompletne renovovať arzenál kuchynských potrieb. Na sporáku, zvyčajne kúpil iba tie prevádzkové položky. Kúpiť tie, ktorí potrebujú len čas od času, často nechal na neskôr. V dôsledku toho, že požadovaná zúfalo soté panvicu alebo lopata nie je vhodný pre novú platňu, spomenuli sme si, len keď ich budeme potrebovať.

Takáto situácia môže byť ľahko vyhnúť, ak si kúpite špeciálny adaptér pre indukčný varič. Pôsobí ako samostatnom prízemí, na ktorom si môžete dať nejaké riadu. Navonok to sa podobá tučný kovovou placku. K dispozícii sú modely s držadlom - ako na panvici. Držiak počas varenia zostáva chladná. To vám umožní rýchlo presunúť z jedného diskových horáky horúce na strane druhej. Malo by byť doplnkom nie je lacná, ale eliminuje nákup jednorazový množiny drahých špeciálnych pokrmov. "Palacinka" sa ohrieva indukčné cievky, a potom odvádza teplo do zásobníka namontované na to. Pričom akýkoľvek z nich je vyrobená - z kovu, keramiky alebo zo skla - adaptér bude ohrievať akýkoľvek materiál. Proces varenia je tak rýchlo, ako spotreba energie je rovnako ako ekonomické. Pomocou adaptéra nezbavuje indukčný varič jeho výhod.

Odporúčania pre starostlivosť a prevádzku

Postarať sa o riad pre indukčné varič, nie je ťažké, ale to by malo byť vykonané opatrne. Drahé pokrmy netoleruje zanedbávania.

Hlavné odporúčanie je, že by ste nemali:

• platí pre umývanie riadu brusivo - nebezpečenstvo rozbitia dokonale rovný povrch a spodný povrch;
• nechajte prázdne riadu na dlhú dobu je povolené horák - čo môže viesť k poškodeniu celistvosti nepriľnavým spreji;
• zaslať horiace riad pod studenou vodou - niektoré typy povlakov, ako je napríklad keramika, nemôže tolerovať teploty hrotu;
• čisté hrnce a panvice pred tým, než sa úplne ochladí - na kryt môžu byť vytvorené trhliny.

Po umytí špecializované riadu v umývačke, osušiť uterákom. To vám pomôže vyhnúť sa rozviesť a trvalo zachovať pokrmy v perfektnom stave.

Voľba indukčných panvíc

Pan - jeden z najviac potrebné položky kuchynského náčinia. Z jeho vlastností závisí na chuť a kvalitu pripravovaných pokrmov. Pri výbere panva musí brať do úvahy veľa nuáns - veľkosť, tvar, materiál, výroby, kvality vonkajšie a vnútorné poťah, prítomnosť veka, odnímateľné typu pero dosku, na ktoré sa bude použité.

Modely je potrebné venovať pozornosť ku dnu charakteristík indukčnej technológie. Podklad musí byť rovná, dobre priliehajúce k povrchu dosky, mať dostatočnú hrúbku - najmenej 2 mm a má feromagnetické vlastnosti. Indukčné panvicu vyrobiť viacvrstvový alebo zapuzdrený fúzií základne. K zlepšeniu efektívnosti kuchynské - rýchle vykurovanie a úspory energie, vrstvy sú vyrobené z rôznych druhov kovov. Prvý z nich je oceľ, ktorá má vynikajúce magnitopronitsaemostyu. Pri vnútorných vrstiev vybraných hliník, meď, železo, vzhľadom k ich schopnosti tepla v minimálnom čase a distribúcie tepla dobre.

Výrobcovia ponúkajú rôzne typy panvíc na indukčných sporákoch.

Grill panvica - poradenstvo pri výbere

Hlavnou výhodou grilovacej panvici je, že znižuje množstvo tuku, aby sa jedlo menej kalórií a škodlivé. Pred použitím je potrebné len mierne mazané a to bude stačiť. Tuk z kuracieho alebo bravčového mäsa prúdi do drážok na spodnej strane roštu. A niektoré z nich stúpa horúca para, čím sa rapídne varenie. Vzhľadom k zvlneným povrchom o produktoch sú chutné tyče alebo pletivo.

Vyprážanie grilu môže byť kruhový, štvorcový alebo obdĺžnikový tvar. Najpraktickejšie používať štvorec - to je vhodne umiestnený mäso steaky, ryby, hamburgery. Môžete vyprážať len štyri steaky alebo kotlety. Ale ako vieme, riad, ako forma nie je vhodná pre kruhové indukčné varné zóny. Vyčnievajúce časti nie sú zahrieva, takže rovnomerne variť potraviny nebude fungovať.

Výrobcovia vyriešený problém jednoducho - štvorcová miska pripojený kruhový indukčné dno. Je dokonale prilieha k povrchu ohrievacej dosky a prenáša zostávajúcu tepelná časti pokrmov. Rovnomerné rozdelenie je dosiahnuté použitím kombinácie určitých materiálov.

palacinka panvicu

Indukčné panvica pre varenie palacinky vyznačujú určitú formu. Je vybavený silným dnom, nízke, často šikmé nárazníky - len mierne naklonená palacinka riadu a on pošmykne na tanieri. Indukčná varná doska hodí model, ktorý je vybavený špeciálnym magnetickým dnom.

Najlepším príkladom takejto panvici - hliník s nepriľnavým povlakom. To ohrieva rýchlo, ľahko sa čistí. Vzhľadom k svojej nízkej hmotnosti takých jedál je veľmi jednoduché použitie. Väčšina výrobkov má okrúhly tvar a ich priemer je 20-25 cm. Na panvici palacinky dopadať optimálny tvar a veľkosť. Rovnomerne teplé spodné umožňuje smažíme kvalitatívne. Možnosti štvorcov pre fanúšikov plnené palacinky.

Palacinky madlo musí byť dlhé, aby horúci olej Nestriekajte na ruky. Je žiaduce, aby to nebolo snímateľný a neodstraňujú nanajvýš nevhodnú chvíľu. Rukoväť nesmie byť vykurované a roztaví. Preto je lepšie zvoliť riad s vysoko kvalitnými drevenými alebo plastovými držiakmi.

indukčné wok

Wok - posun v tvare pologule. To smažiť potraviny, pri vysokej teplote za stáleho miešania. Indukcia tohto prevedenia riadu má väčší priemer ako je norma. Tvar dna sa tiež líšia. Je nutné, aby to bolo ešte možné, že, samozrejme, je to možné v tradičnom prevedení. Pre vyznávačov pôvodnej podobe vydávajú špeciálne dosky s dutinami pod guľatým dnom. Ale pre obvyklé hladkého modelu povrchu potrebuje plochou indukčné základňu.

Na ražni a utyatnitsu pre indukčné

Moderné ohrievadlo a utyatnitsu hlboko panvicu vyrobená z hliníka alebo liatiny. Sú vybavené vekom a liate rukoväte sú vhodné na použitie v predhriatej rúre. Sú dostatočne silné steny, čo je dôležité pri uvádzaní výrobkov. Tieto druhy kuchynského zariadenia sa od seba líšia len vo forme. V utyatnitsu to je viac pretiahnuté, oválne. Riad je vhodný pre indukčné varenie, ak je vybavená špeciálnym dnom v tvare kruhového kotúča. V prípade, že kryt utyatnitsu použiť ako plytké panvici alebo formy, to je tiež vybavený feromagnetického palacinka.

Ako si vybrať ten správny čaj

Keď sa objaví v dome indukčné pece, tam je to otázka výberu špecializované kanvicu. Aké vlastnosti mu pomohol efektívne komunikovať s elektromagnetickým poľom varnej dosky? to by malo byť vyrobené z akého materiálu? A nie je lepšie to vzdať v prospech bežného elektrického zariadenia?

V prvom rade je potrebné vziať do úvahy kľúčové body. Indukčné čaj musí mať:

• spodnej feromagnetický rozprašovaním alebo magnetický disk;
• dostatočné množstvo bázy priemer - nie menej ako 70% z plochy platne.

Dôležité nuansy treba pri výbere niektorého z kotlíka. Bol vybavený:

• píšťalka - zabraňuje zbytočnému plytvaniu elektrinou;
• pohodlný a ergonomický studená rukoväť z polyamidu - bráni popáleniny;
• utesnený odnímateľný kryt - prispieva k rýchlemu varu, a preto šetrí elektrickú energiu a čas;
• právo nos, ktorý poskytuje nepretržitý prúd teplej vody.

Nezáleží na tom, z akého materiálu je vyrobený loď. Pretože povrch nie je vyhrievaný, neexistuje nebezpečenstvo, že sa riad oplavitsya alebo trhliny. Preto môžu byť vyrobené nielen z kovu, ale aj z plastu, skla, keramiky.

V porovnaní s elektrickým kanvice indukčného variča je považovaný za ekonomicky výhodnejšie:
Pre zobrazenie rovnaké množstvo vody, že strávi polovicu energie;

• priviesť vodu do varu oveľa rýchlejšie;
• To eliminuje potrebu pravidelne meniť výrobcu - elektrické modely zlyhanie po priemerne dva roky.

záver

Indukčné varné dosky každý deň sa teší čoraz väčšej obľube, takže počet výrobcov špecializovaných jedál neustále rastie. Ponúka spotrebiteľom veľké množstvo produktov pre každý vkus a rozpočet. Olovo v rebríčku spoločnosti Zepter, Woll, Fissler, Berghoff. Je to drahé, štýlové a ergonomické riad z vysoko kvalitných materiálov. Výborné osvedčené hrnce Tefal spoločnosť - priekopník v podpore teflónový sprej. Milovníci minimalistické a demokratických cien ocenia dobrý výber jednoduchých a vysoko kvalitných pokrmov z IKEA.